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蚂蚁庄园:以下哪种菌类干制后的味道比新鲜时更香浓

文章来源:网络作者:网友发布时间:2024-11-02 21:16:12

支付宝蚂蚁庄园小课堂1月9日的其中一个问题是:以下哪种菌类,干制后的味道比新鲜时更香浓?这道题考查了菌类的知识,下面一起来看一下蚂蚁庄园1月9日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂1.9问题答案:

问题:以下哪种菌类,干制后的味道比新鲜时更香浓?

答案:香菇

答案解析:

1、香菇含有水溶性鲜味物质,这就是含硫化合物,也就是我们尝到的鲜味。

2、干香菇含硫化合物的含量要比鲜香菇多,晒干后用水一泡味道更好吃了。

3、所以干香菇经常会当做辅料烧到菜里,真的很香,这是氨基酸和核苷酸的功劳。

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